北京环保局统计发现，餐饮业油烟排放对PM2.5的贡献已大于10%，并且随着北京作为能源消耗大市，早已实行阶梯电价和燃气价格分段收费，这提醒北京餐饮企业和厨房设备公司，厨房电器不仅开始重视节能，而且也在环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具上，重视环保已成为市场新的竞争点。

   目前，金灶环保除油烟的于商用厨房，但我们相信，类似的产品进入餐饮专业市场，也是指日可待的。厨房电器不仅开始重视节能，而且也在环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具上，重视环保已成为市场新的竞争点。像京泰恒兴油烟净化一体机系列厨电产品，实现了烟机与灶的联动——在点火时烟机自动启动，熄火时烟机自动延时熄灭，既避免油烟困扰也减少了浪费；同时，烟机的自清洁系统能定时自动熔解机器内部油渍，保持烟机的工作效率，杜绝能源浪费。。其实，一个节能环保的“低碳厨房”，不仅是厨师社会责任的直接体现，更关系到厨师的工作状态和身体健康。因此，厨房设备“低碳、节能”的理念，已成为未来发展趋势。